1歲寶寶不可以吃蜂蜜。蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，嬰兒腸道未發(fā)育完善，易引發(fā)肉毒桿菌中毒。
嬰兒消化系統(tǒng)在1歲前尚未成熟，腸道菌群屏障功能較弱，難以抑制肉毒桿菌孢子的繁殖。肉毒桿菌產(chǎn)生的神經(jīng)毒素可導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)吮吸無力、哭聲微弱、便秘等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能引起呼吸困難甚至危及生命。世界衛(wèi)生組織明確建議12個(gè)月以下嬰兒禁止食用蜂蜜及其制品，包括添加蜂蜜的輔食或飲料。
部分家長(zhǎng)可能認(rèn)為少量蜂蜜無害，但肉毒桿菌孢子耐高溫且分布不均，即使經(jīng)過加熱處理或微量攝入仍存在風(fēng)險(xiǎn)。嬰兒肉毒桿菌中毒潛伏期通常為3-30天，早期癥狀容易被忽視。臨床案例顯示，6-12個(gè)月嬰兒發(fā)病概率較高，與開始添加輔食的時(shí)間段重疊，需特別注意避免誤食含蜂蜜的餅干、糕點(diǎn)等加工食品。
建議家長(zhǎng)為1歲以上幼兒選擇輔食時(shí)仔細(xì)查看成分表，避免購(gòu)買含蜂蜜的成品輔食。若發(fā)現(xiàn)嬰兒出現(xiàn)肌張力減退、進(jìn)食困難等異常表現(xiàn)，應(yīng)立即就醫(yī)并告知醫(yī)生可能的蜂蜜接觸史。幼兒滿1歲后如需食用蜂蜜，應(yīng)從微量開始嘗試并觀察反應(yīng)，優(yōu)先選擇經(jīng)過嚴(yán)格滅菌處理的嬰幼兒專用蜂蜜制品。