膽囊炎患者通常不建議吃雞蛋，主要是因?yàn)殡u蛋中的脂肪和膽固醇可能刺激膽囊收縮，誘發(fā)疼痛或加重炎癥。
膽囊炎是膽囊壁的炎癥反應(yīng)，常見于膽結(jié)石阻塞膽管或細(xì)菌感染。雞蛋蛋黃含有較高膽固醇和脂肪，消化時(shí)需要膽汁大量分泌。膽囊炎患者因膽囊功能受損，過量膽汁分泌可能導(dǎo)致膽囊劇烈收縮，引發(fā)膽絞痛或炎癥加劇。蛋白部分雖然脂肪含量低，但整體仍可能刺激膽囊。急性發(fā)作期需嚴(yán)格禁食雞蛋，慢性期可少量嘗試蛋白，但需觀察身體反應(yīng)。部分患者對(duì)雞蛋耐受性存在個(gè)體差異，需結(jié)合臨床檢查結(jié)果調(diào)整飲食。
膽囊炎患者日常應(yīng)選擇低脂飲食，如清蒸魚、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，避免油炸食品和動(dòng)物內(nèi)臟。烹飪方式以蒸煮為主，每日脂肪攝入控制在40克以下。可適量增加膳食纖維攝入，如燕麥、西藍(lán)花等幫助膽固醇代謝。進(jìn)食需細(xì)嚼慢咽，少量多餐減輕膽囊負(fù)擔(dān)。若進(jìn)食后出現(xiàn)右上腹悶痛、惡心等癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)復(fù)查超聲檢查。