吃海參的最佳時間通常是早晨空腹或餐前1小時，有助于營養(yǎng)吸收。
海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷及多種礦物質(zhì)，空腹時胃腸蠕動較慢，可延長海參在消化道的停留時間，提高營養(yǎng)利用率。早晨人體代謝旺盛，此時攝入海參能更好發(fā)揮其調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞的作用。若選擇餐前食用，胃酸分泌充足的環(huán)境有助于分解海參中的膠原蛋白，但胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，建議改為餐后2小時食用。海參中的活性成分如硫酸軟骨素對溫度敏感，建議用溫水泡發(fā)后直接食用或燉煮，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。每周食用2-3次即可滿足需求，過量可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。
食用海參期間應(yīng)保持飲食清淡，避免與柿子、山楂等鞣酸含量高的食物同食影響蛋白質(zhì)吸收。中老年人群可搭配小米粥增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，術(shù)后恢復(fù)期患者需咨詢醫(yī)生確定攝入量。日常儲存干海參需密封防潮，泡發(fā)時勤換水并冷藏保存，出現(xiàn)異味立即丟棄。對海鮮過敏者初次嘗試應(yīng)少量測試，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀需及時就醫(yī)。