枸杞可直接嚼食、泡水飲用、煮粥或煲湯食用，也可遵醫(yī)囑入藥。枸杞含有枸杞多糖、甜菜堿等活性成分，適量食用有助于滋補(bǔ)肝腎、益精明目。
一、直接嚼食
干枸杞可直接嚼服，每日建議食用10-20粒。嚼食能充分釋放枸杞中的脂溶性成分，但需注意口腔清潔，避免糖分殘留引發(fā)齲齒。脾胃虛弱者應(yīng)減少生食量。
二、泡水飲用
用60-80℃溫水沖泡5-10克枸杞，可反復(fù)沖泡至味道變淡。水溫過高會(huì)破壞維生素C，搭配菊花或決明子可增強(qiáng)明目效果。感冒發(fā)熱期間不宜飲用。
三、煮粥煲湯
枸杞與粳米、山藥同煮可健脾養(yǎng)胃，搭配羊肉湯能溫補(bǔ)氣血。建議在烹飪最后5分鐘加入枸杞，長時(shí)間高溫?zé)踔髸?huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失。
四、入藥配伍
中醫(yī)常用枸杞配伍熟地黃、山茱萸等治療肝腎陰虛，如杞菊地黃丸。需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與降糖藥同服可能引發(fā)低血糖。
五、特殊加工
枸杞可打粉加入酸奶或面點(diǎn)，或浸泡黃酒制成滋補(bǔ)藥酒。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。
食用枸杞期間應(yīng)避免同時(shí)進(jìn)食螃蟹、綠茶等寒涼食物，感冒發(fā)燒或腹瀉時(shí)暫停食用。建議選擇無硫熏蒸、顏色自然的優(yōu)質(zhì)枸杞，每日總量不超過30克，長期過量服用可能引起上火癥狀。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，若出現(xiàn)結(jié)塊變質(zhì)應(yīng)立即丟棄。搭配適度運(yùn)動(dòng)和規(guī)律作息更能發(fā)揮養(yǎng)生效果。