核桃仁屬于溫性食物，既不屬于寒性也不屬于熱性。核桃仁具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便等功效，適合體質(zhì)虛寒或需溫補(bǔ)的人群適量食用。
核桃仁的溫性特質(zhì)使其對(duì)腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷等癥狀有一定改善作用。其油脂含量較高，能潤(rùn)滑腸道，緩解腸燥便秘。核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質(zhì)，有助于延緩衰老、改善腦功能。但過量食用可能引起上火癥狀，如口干舌燥、牙齦腫痛等，每日建議食用量控制在20-30克。
體質(zhì)偏熱或存在實(shí)熱證的人群應(yīng)減少食用核桃仁，避免加重內(nèi)熱癥狀。陰虛火旺者可能出現(xiàn)口腔潰瘍、便秘加重等不良反應(yīng)。急性炎癥期或外感發(fā)熱時(shí)不宜食用，濕熱體質(zhì)者需搭配清熱利濕食物平衡其溫性。核桃仁表面褐色薄皮含有單寧酸，可能影響消化吸收，腸胃敏感者可去皮后食用。
食用核桃仁時(shí)可搭配涼性食物如梨、蓮藕等調(diào)和溫性，避免與辛辣燥熱食物同食。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，防止油脂氧化變質(zhì)。建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整攝入量，出現(xiàn)不適及時(shí)停用并咨詢中醫(yī)師。日常可將核桃仁作為堅(jiān)果零食或加入粥品、糕點(diǎn)中，既保留營(yíng)養(yǎng)又控制攝入量。