乳腺癌切除手術(shù)后飲食需以高蛋白、易消化、富含維生素的食物為主，可適量食用雞蛋、魚肉、西藍(lán)花等食物，避免辛辣刺激及高脂肪飲食。
1、高蛋白食物
乳腺癌術(shù)后患者需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)傷口愈合，如雞蛋、牛奶、瘦肉等。雞蛋富含卵磷脂和必需氨基酸，建議每日1-2個；脫脂牛奶可提供鈣質(zhì)且易吸收；雞胸肉或里脊肉建議清蒸或水煮，避免油炸。
2、維生素豐富食物
新鮮蔬菜水果可補(bǔ)充維生素C和膳食纖維，如西藍(lán)花含蘿卜硫素有助于抗氧化，蘋果含果膠能調(diào)節(jié)腸道功能。建議每日攝入300-500克蔬菜，200-350克水果，注意清洗干凈避免農(nóng)殘。
3、易消化主食
術(shù)后胃腸功能較弱時可選擇小米粥、軟面條等，小米含B族維生素有助于神經(jīng)修復(fù)，面條可搭配碎菜末增加營養(yǎng)。避免糯米等粘性食物以防消化不良。
4、禁忌食物
需忌口辣椒、花椒等辛辣調(diào)料以免刺激消化道，減少燒烤、肥肉等高脂食物攝入以降低代謝負(fù)擔(dān)。酒精類飲品可能影響藥物代謝應(yīng)嚴(yán)格禁止。
5、特殊營養(yǎng)補(bǔ)充
對于進(jìn)食不足者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)粉，如整蛋白型全營養(yǎng)配方粉。貧血患者可適量進(jìn)食動物肝臟，每周不超過100克。
術(shù)后飲食應(yīng)遵循少食多餐原則，每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐七分飽為宜。注意保持食材新鮮衛(wèi)生，烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。術(shù)后1個月內(nèi)避免食用海鮮等易致敏食物，若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需及時聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。恢復(fù)期可適當(dāng)增加核桃、亞麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物，但需控制每日堅果攝入量在20克以內(nèi)。定期監(jiān)測體重變化，保證每日飲水量1500-2000毫升。