適合寶寶吃的無刺魚主要有鱈魚、三文魚、龍利魚、鱸魚和鯧魚。這些魚類肉質(zhì)細(xì)嫩且刺少，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA，有助于嬰幼兒生長發(fā)育。
一、鱈魚
鱈魚屬于深海魚類，僅有一根主骨且容易剔除。其肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)睿胸S富的Omega-3脂肪酸和維生素D，有助于寶寶大腦發(fā)育。建議選擇冷凍鱈魚塊時(shí)注意觀察是否有殘留細(xì)骨，烹飪時(shí)可做成鱈魚泥或清蒸鱈魚。
二、三文魚
三文魚僅有大骨無細(xì)刺，魚肉呈現(xiàn)橙紅色且富含蝦青素。含有的DHA含量較高，對嬰幼兒視網(wǎng)膜發(fā)育有益。建議選擇養(yǎng)殖三文魚避免重金屬風(fēng)險(xiǎn)，可制作三文魚松或搭配蔬菜做成丸子。
三、龍利魚
龍利魚是海產(chǎn)比目魚類，整魚僅有一根脊椎骨。其蛋白質(zhì)消化吸收率高，含有硒元素和B族維生素。注意區(qū)分巴沙魚等淡水魚冒充品，建議清蒸或切碎加入粥中，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。
四、鱸魚
鱸魚刺少肉厚且腥味較輕，適合作為寶寶初次嘗試的魚類。含有鈣磷等礦物質(zhì)和煙酸，建議選擇1斤左右的活魚現(xiàn)殺?？刹扇「羲糁票Ａ趱r味，蒸熟后需再次檢查魚腹部位是否有遺漏的細(xì)刺。
五、鯧魚
鯧魚體型扁平且內(nèi)臟較少，僅需去除中央骨即可食用。富含不飽和脂肪酸和牛磺酸，有助于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。建議選擇銀鯧而非金鯧，烹飪時(shí)可將魚肉刮下拌入米糊，避免添加調(diào)味料。
給寶寶添加魚類時(shí)應(yīng)從少量開始嘗試，觀察3天確認(rèn)無過敏反應(yīng)再增量。建議每周食用2-3次，每次20-30克為宜，采用蒸煮等低溫烹飪方式。初次食用后需注意是否出現(xiàn)皮疹或腹瀉等過敏癥狀，加工前務(wù)必用手仔細(xì)檢查有無殘留魚刺，魚鰓和腹部交界處需重點(diǎn)排查。可搭配維生素C豐富的蔬菜如西藍(lán)花促進(jìn)鐵吸收，避免與柿子等鞣酸含量高的食物同食。