白胡椒沖雞蛋具有溫中散寒、緩解胃痛、促進消化等功效，適合寒性體質(zhì)或胃腸不適者適量食用。
1、溫中散寒
白胡椒性辛熱，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者結(jié)合可驅(qū)散體內(nèi)寒氣，改善手腳冰涼、腹部冷痛等癥狀。寒性體質(zhì)者冬季食用尤為適宜，但陰虛火旺者應避免過量。
2、緩解胃痛
白胡椒中的胡椒堿能抑制胃腸痙攣，雞蛋的卵磷脂可保護胃黏膜。對于受涼或飲食不當引起的胃部隱痛，溫熱服用能緩解不適，但胃潰瘍急性期患者禁用。
3、促進消化
白胡椒刺激消化液分泌，雞蛋易被分解吸收，兩者搭配可改善食欲不振、飯后腹脹。建議餐前半小時少量飲用，消化不良者可搭配山楂增強效果。
4、輔助抑菌
白胡椒揮發(fā)油對部分腸道致病菌有抑制作用，雞蛋提供免疫球蛋白。對輕度腹瀉可能有一定緩解作用，但細菌性腸炎需及時就醫(yī)。
5、補充營養(yǎng)
雞蛋含維生素A、D及礦物質(zhì)，白胡椒含錳、鐵等微量元素。體質(zhì)虛弱者可作為營養(yǎng)補充，但每日雞蛋攝入量不宜超過2個。
食用白胡椒沖雞蛋時需選用新鮮雞蛋，煮沸后關(guān)火再攪拌避免蛋白過度凝固；陰虛體質(zhì)、高血壓患者及孕婦應控制白胡椒用量；若出現(xiàn)胃灼熱、皮疹等過敏反應需立即停用；長期胃腸不適者建議完善胃鏡檢查，不可依賴食療替代正規(guī)治療。日?？纱钆湫∶字?、山藥等溫和食材養(yǎng)護脾胃。