做完膽結(jié)石手術(shù)一般可以適量吃雞蛋，但需根據(jù)術(shù)后恢復(fù)情況調(diào)整食用方式。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于術(shù)后組織修復(fù)，但蛋黃中膽固醇含量較高，可能增加消化負(fù)擔(dān)。

術(shù)后早期胃腸功能未完全恢復(fù)時(shí)，建議從少量蛋白開始嘗試。蛋白質(zhì)地柔軟易消化，可蒸煮成蛋羹或水煮蛋清，避免油炸、煎炒等烹飪方式。隨著恢復(fù)進(jìn)程，可逐步添加蛋黃，每日不超過一個(gè)全蛋。部分患者術(shù)后可能出現(xiàn)脂肪消化障礙，表現(xiàn)為進(jìn)食油膩食物后腹脹腹瀉，此時(shí)需減少蛋黃攝入并選擇脫脂奶制品替代部分蛋白質(zhì)來源。

存在膽管損傷或膽汁引流不暢等并發(fā)癥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格限制高膽固醇食物。這類患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下采用低脂飲食方案，必要時(shí)使用胰酶腸溶膠囊等助消化藥物。對(duì)于合并胰腺炎或嚴(yán)重肝功能異常者，急性期應(yīng)禁食雞蛋等高蛋白食物，待炎癥控制后再逐步添加。

術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)原則，雞蛋可作為過渡期重要蛋白質(zhì)來源。烹飪時(shí)注意將雞蛋徹底加熱至凝固狀態(tài)，避免溏心蛋增加沙門氏菌感染風(fēng)險(xiǎn)。搭配小米粥、南瓜泥等低纖維食物可提高蛋白質(zhì)吸收率。若進(jìn)食后出現(xiàn)右上腹疼痛或脂肪瀉，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案，必要時(shí)進(jìn)行肝功能檢查和腹部超聲復(fù)查。