喝酒之前適量吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維或碳水化合物的食物有助于延緩酒精吸收，降低醉酒概率。主要有牛奶、全麥面包、燕麥片、香蕉、堅果等食物。
1、牛奶
牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪可在胃黏膜形成保護層，減緩酒精滲透速度。乳制品中的酪蛋白還能與酒精結(jié)合，降低血液中乙醇濃度。建議選擇全脂牛奶，飲用200-300毫升即可，避免空腹飲酒。
2、全麥面包
全麥面包富含復合碳水化合物和膳食纖維，能延緩胃排空時間。其中的B族維生素有助于促進酒精代謝，減輕肝臟負擔。食用1-2片即可產(chǎn)生飽腹感，減少酒精直接刺激胃部。
3、燕麥片
燕麥片的可溶性膳食纖維遇水膨脹后形成凝膠狀物質(zhì)，能吸附部分酒精并減緩吸收速率。β-葡聚糖成分還具有保護胃黏膜的作用。建議用熱水沖泡50克左右燕麥片，飲酒前30分鐘食用效果較好。
4、香蕉
香蕉含有豐富的鉀元素和果糖，能預防酒精利尿作用導致的電解質(zhì)紊亂。果糖可加速乙醛分解，減輕酒后不適。中等大小的香蕉1根即可，避免過量攝入果糖加重肝臟代謝負擔。
5、堅果
杏仁、核桃等堅果含不飽和脂肪酸和維生素E，能減少酒精對肝細胞的氧化損傷。堅果中的植物蛋白和膳食纖維可延長食物在胃部停留時間。選擇原味堅果15-20克為宜，避免高鹽品種增加口渴感。
除提前進食外，飲酒時應(yīng)控制速度，每小時不超過15克酒精攝入量。交替飲用酒精飲料與非酒精飲料，保持身體水分平衡。有慢性胃炎、脂肪肝等基礎(chǔ)疾病者應(yīng)嚴格限制飲酒。若出現(xiàn)嚴重醉酒癥狀如意識模糊、嘔吐物帶血等，須立即就醫(yī)處理。日?？裳a充復合維生素B族和谷胱甘肽類營養(yǎng)素，幫助增強肝臟解毒功能。