膽囊結(jié)石患者一般可以適量吃花生，但需避免過(guò)量食用?；ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，但高脂飲食可能誘發(fā)膽絞痛。
花生富含單不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝，對(duì)膽囊功能正常者具有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。膽囊結(jié)石患者若處于穩(wěn)定期，未出現(xiàn)腹痛、腹脹等不適癥狀時(shí)，每日攝入20-30克花生可能不會(huì)引發(fā)癥狀。花生中的卵磷脂成分還能促進(jìn)膽汁中膽固醇的溶解，但需注意選擇原味花生，避免鹽焗或油炸加工品。
當(dāng)膽囊結(jié)石合并急性膽囊炎或膽管梗阻時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪攝入，此時(shí)食用花生可能加重膽汁淤積?；ㄉ械闹拘枰懼瓍⑴c消化，可能刺激膽囊收縮引發(fā)膽絞痛。對(duì)于曾因進(jìn)食油膩食物誘發(fā)右上腹疼痛的患者，或超聲顯示結(jié)石直徑超過(guò)3毫米者，建議暫時(shí)停止食用花生等堅(jiān)果類食物。
膽囊結(jié)石患者日常飲食需保持低脂、高纖維原則，除花生外還可選擇蒸煮方式處理的魚(yú)類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。若進(jìn)食后出現(xiàn)持續(xù)右上腹疼痛、肩背部放射痛或黃疸等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查膽源性胰腺炎或膽管炎等并發(fā)癥。定期復(fù)查超聲監(jiān)測(cè)結(jié)石變化，必要時(shí)考慮腹腔鏡膽囊切除術(shù)等治療。