腎結(jié)石患者一般可以適量食用牛羊肉，但需根據(jù)結(jié)石類型調(diào)整攝入量。牛羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，過量攝入可能增加尿酸或草酸鈣結(jié)石風(fēng)險。
尿酸結(jié)石患者需嚴(yán)格控制牛羊肉攝入量。紅肉代謝會產(chǎn)生嘌呤，嘌呤分解后生成尿酸，可能加重高尿酸血癥并促進(jìn)結(jié)石形成。建議選擇瘦肉部位，每周食用不超過3次，每次控制在100克以內(nèi)。同時需增加水分?jǐn)z入，每日飲水量保持在2000毫升以上，有助于稀釋尿液中的尿酸濃度。烹飪方式以水煮或清燉為主，避免燒烤、煎炸等高脂做法。
草酸鈣結(jié)石患者可正常食用牛羊肉，但需注意膳食搭配。牛羊肉本身草酸含量較低，但高蛋白飲食可能增加尿鈣排泄。建議將每日蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重0.8-1克，同時搭配富含枸櫞酸的食物如檸檬、橙子。避免與高草酸食物如菠菜、濃茶同餐食用，兩餐間隔2小時以上為宜。鈣質(zhì)攝入量建議維持在800-1000毫克/日，可通過低脂乳制品補充。
腎結(jié)石患者無論何種類型，均建議定期監(jiān)測尿液pH值和結(jié)晶情況。日常保持均衡飲食，增加蔬菜水果攝入量，限制鈉鹽每日不超過5克。出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀時應(yīng)及時復(fù)查泌尿系超聲，根據(jù)結(jié)石成分分析結(jié)果調(diào)整飲食方案。運動方面可選擇每天30分鐘中等強度有氧運動，促進(jìn)微小結(jié)石自然排出。