生姜可以直接泡水喝，有助于驅(qū)寒暖胃、緩解惡心等癥狀。
生姜泡水是一種常見的食用方式，新鮮生姜切片后直接用熱水沖泡，其中的姜辣素、揮發(fā)油等活性成分可溶于水，能刺激胃腸黏膜促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。對于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的畏寒、鼻塞癥狀，生姜水能通過發(fā)汗起到輔助緩解作用。需注意避免空腹飲用，防止對胃黏膜造成刺激，建議飯后1小時(shí)飲用200-300毫升為宜。
若存在胃潰瘍急性期、胃食管反流等疾病，生姜中的刺激性成分可能加重?zé)?、疼痛等癥狀，此類人群應(yīng)避免直接泡飲。糖尿病患者長期大量飲用生姜水需監(jiān)測血糖，因生姜可能增強(qiáng)降糖藥效果。孕婦飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，妊娠早期過量可能影響子宮收縮。
日常飲用生姜水時(shí)可搭配紅棗調(diào)節(jié)口感，冬季可加入少量紅糖增強(qiáng)暖身效果，夏季建議改用常溫或冰鎮(zhèn)飲用以避免上火。選擇表皮完整、無霉變的新鮮生姜，洗凈后無需去皮以保留更多營養(yǎng)成分。儲存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，發(fā)芽的生姜雖可食用但營養(yǎng)價(jià)值降低。若飲用后出現(xiàn)口腔黏膜灼痛、腹瀉等不適，應(yīng)立即停止并就醫(yī)排查過敏或胃腸疾病。