乙肝患者日常飲食需避免高脂、高糖、腌制及酒精類食物，同時(shí)限制辛辣刺激性食物攝入。合理飲食有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝功能恢復(fù)。
1、高脂食物
乙肝患者應(yīng)減少動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等高脂食物攝入。過量脂肪會增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)脂肪肝。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，適量補(bǔ)充堅(jiān)果類健康脂肪。
2、高糖食品
精制糖類如蛋糕、含糖飲料等會導(dǎo)致血糖波動，加重肝臟糖原合成壓力。長期高糖飲食可能誘發(fā)胰島素抵抗，建議用低升糖指數(shù)水果替代甜食。
3、腌制食品
臘肉、咸菜等含亞硝酸鹽和過量鈉鹽，可能加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)。腌制過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)可能損傷肝細(xì)胞，新鮮食材更適合乙肝患者。
4、酒精飲品
任何含酒精飲料都會直接損害肝細(xì)胞，加速肝纖維化進(jìn)程。乙肝病毒合并酒精性肝損傷會顯著提高肝硬化風(fēng)險(xiǎn)，必須嚴(yán)格戒酒。
5、辛辣刺激
辣椒、花椒等刺激性調(diào)味品可能引發(fā)消化道充血，影響藥物吸收。對于合并食管靜脈曲張的患者，辛辣食物還可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)。
乙肝患者日常可增加優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、豆制品攝入，補(bǔ)充維生素豐富的深色蔬菜。建議采用少食多餐模式，避免暴飲暴食。烹飪時(shí)優(yōu)先使用橄欖油等不飽和脂肪酸，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)。出現(xiàn)食欲減退或腹脹等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。