葫蘆屬于平性食物，既不屬于寒性也不屬于熱性。葫蘆含有葫蘆素、膳食纖維、維生素C等成分，具有利水消腫、潤(rùn)肺止咳等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
葫蘆作為常見的蔬菜，其性質(zhì)平和，不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒熱失衡。葫蘆中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。葫蘆素作為一種活性成分，具有一定的抗氧化作用。維生素C含量適中，能夠幫助增強(qiáng)免疫力。葫蘆的水分含量較高，食用后有助于補(bǔ)充體液。葫蘆的烹飪方式多樣，可炒制、燉湯或涼拌，能夠保留較多營(yíng)養(yǎng)成分。
日常食用葫蘆時(shí)需注意選擇新鮮無霉變的果實(shí)，避免攝入變質(zhì)葫蘆導(dǎo)致胃腸不適。葫蘆皮較硬，消化功能較弱者可去皮后食用。葫蘆籽含有少量葫蘆素B，大量食用可能引起輕微不適，建議去除籽部。對(duì)葫蘆過敏的人群應(yīng)避免接觸或食用。葫蘆性質(zhì)平和，但過量食用可能影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，建議每日攝入量控制在200-300克。