刺葫蘆屬于寒性食物，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用。
刺葫蘆的寒性特性使其能夠幫助緩解體內(nèi)燥熱，對(duì)于上火引起的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀有一定改善作用。其含有的葫蘆素等成分可促進(jìn)新陳代謝，輔助調(diào)節(jié)體溫。寒性體質(zhì)人群長(zhǎng)期大量食用可能加重手腳冰涼、腹瀉等不適，建議搭配生姜、紅棗等溫性食材中和。刺葫蘆的寒涼特性在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于濕熱型水腫、小便不利的輔助調(diào)理，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為其低熱量、高水分的特點(diǎn)適合減重人群。
日常食用刺葫蘆時(shí)，體質(zhì)虛寒者可將去皮切塊后的刺葫蘆與排骨、山藥同燉，或清炒時(shí)加入蒜末、花椒等溫性調(diào)料。夏季涼拌需用鹽水浸泡去除部分寒性，每周食用2-3次為宜。出現(xiàn)明顯腹痛腹瀉時(shí)應(yīng)停止食用，脾胃虛弱人群建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證后再?zèng)Q定食用方式和頻率。