桂皮樹(shù)的常見(jiàn)用法主要有藥用、調(diào)味、香料提取、園林綠化和傳統(tǒng)工藝。桂皮樹(shù)是樟科植物的干燥樹(shù)皮，具有溫中散寒、活血通經(jīng)等功效，其樹(shù)皮、枝葉均可利用。
1、藥用
桂皮可入藥，中醫(yī)常用其治療胃寒腹痛、經(jīng)閉痛經(jīng)等癥狀。肉桂片可配伍附子、干姜等藥材煎服，改善四肢厥冷；肉桂粉可制成膠囊劑如桂附理中丸，緩解虛寒腹瀉。需注意陰虛火旺者慎用，孕婦禁用含肉桂的活血類藥物。
2、調(diào)味
桂皮是五香粉、十三香等復(fù)合調(diào)味料的核心成分，適合燉煮肉類或鹵制食材時(shí)去腥增香。整塊桂皮可用于煲湯，如羊肉湯中加入5厘米桂皮可中和膻味；研磨后的肉桂粉適合制作甜品，如蘋(píng)果派撒少量肉桂粉能提升風(fēng)味。
3、香料提取
桂皮樹(shù)皮經(jīng)水蒸氣蒸餾可提取肉桂油，主要成分為肉桂醛，廣泛用于食品、化妝品和香皂的芳香添加劑。每噸桂皮約可提取10公斤精油，具有抑菌和抗氧化特性，常作為天然防腐劑應(yīng)用于肉制品加工。
4、園林綠化
桂皮樹(shù)作為常綠喬木，樹(shù)形美觀且耐修剪，適合南方地區(qū)作行道樹(shù)或庭院觀賞樹(shù)。其革質(zhì)葉片能吸附粉塵，對(duì)二氧化硫等污染物有較強(qiáng)抗性，在工業(yè)區(qū)綠化中表現(xiàn)良好，成年樹(shù)高度可達(dá)10-15米。
5、傳統(tǒng)工藝
桂皮樹(shù)枝干木質(zhì)堅(jiān)硬，可雕刻工藝品或制作小型家具。壯族等少數(shù)民族會(huì)利用桂皮樹(shù)皮纖維編織繩索，其樹(shù)皮內(nèi)層經(jīng)捶打后形成的薄片，可用于制作特色紙張或裝飾材料。
使用桂皮時(shí)需注意控制用量，日常飲食中每人每日攝入肉桂粉不宜超過(guò)4克，避免刺激胃腸黏膜。藥用需嚴(yán)格遵醫(yī)囑，不可與赤石脂等中藥同用。種植桂皮樹(shù)應(yīng)選擇排水良好的酸性土壤，幼苗期需搭建遮陰棚防止日灼。采收樹(shù)皮建議在雨季進(jìn)行，此時(shí)形成層活動(dòng)旺盛利于剝?nèi) ?/p>