石栗在適量食用的情況下通常較為安全，但過量攝入或特殊體質(zhì)可能引發(fā)胃腸不適、過敏反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)失衡等問題。石栗含有天然成分，不當(dāng)使用可能對(duì)特定人群造成健康風(fēng)險(xiǎn)。
石栗含有較多膳食纖維和油脂成分，一次性大量食用容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹或腹瀉。部分人群消化功能較弱，攝入后可能出現(xiàn)惡心感，影響正常食欲。長(zhǎng)期過量食用可能干擾脂質(zhì)代謝，增加身體能量負(fù)荷。石栗中的某些蛋白質(zhì)成分可能成為過敏原，敏感者接觸后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢或紅腫。石栗與某些藥物同時(shí)攝入可能影響藥效吸收，特別是心血管類藥物需特別注意。
食用石栗后出現(xiàn)持續(xù)腹痛應(yīng)暫停攝入并觀察癥狀變化。輕度過敏反應(yīng)需立即停止食用，用清水漱口清除殘留成分。日常食用建議控制在小半碗以內(nèi)，避免連續(xù)多日食用。兒童及老年人應(yīng)適當(dāng)減少食用量，咀嚼充分以減輕消化壓力。有堅(jiān)果過敏史者須謹(jǐn)慎嘗試，首次食用可先少量測(cè)試。石栗不宜與高脂肪食物同食，以免加劇胃腸不適。若出現(xiàn)嚴(yán)重過敏如呼吸困難需緊急就醫(yī)處理。