桔子可以直接剝皮食用果肉，也可榨汁、制作果醬或入菜。食用時需注意控制攝入量，避免胃腸不適。

1、直接食用

新鮮桔子剝皮后可直接食用果肉，富含維生素C和膳食纖維，建議每日攝入1-2個中等大小桔子。果肉表面的白色橘絡(luò)含有黃酮類物質(zhì)，無須刻意去除。食用前需充分清洗表皮，避免農(nóng)藥殘留。

2、榨汁飲用

去籽后的桔子果肉可榨取原汁，建議搭配溫水稀釋飲用，減少對胃腸黏膜刺激。現(xiàn)榨果汁應(yīng)盡快飲用，避免維生素C氧化流失。胃腸功能較弱者需控制單次飲用量在100毫升以內(nèi)。

3、制作果醬

桔子去皮去籽后與冰糖熬煮可制成果醬，過程中維生素C會有部分損失，但能延長保存時間。果醬含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)慎用，健康人群每日食用量建議不超過20克。

4、入菜調(diào)味

桔子果肉或果皮可作為菜肴輔料，如桔子蝦仁、陳皮蒸魚等。果皮需用鹽水浸泡去除表面蠟質(zhì)，烹飪時能增加風(fēng)味層次。胃酸分泌過多者應(yīng)減少此類烹飪方式。

5、烘焙配料

桔子果醬或果干可用于制作蛋糕、面包等烘焙食品，高溫加工會導(dǎo)致部分營養(yǎng)素破壞，建議搭配其他新鮮水果補充營養(yǎng)。過敏體質(zhì)者需注意成品中是否含有桔子成分。

食用桔子時需注意選擇表皮完整無霉斑的果實，儲存于陰涼通風(fēng)處避免腐爛。空腹?fàn)顟B(tài)下不宜大量食用，可能刺激胃黏膜引發(fā)不適。合并胃腸疾病或糖尿病等慢性病患者，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整食用方式和劑量。出現(xiàn)口腔潰瘍、皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)時應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日?？蓪⒔圩幼鳛樯攀逞a充的一部分，配合均衡飲食更有助于營養(yǎng)吸收。