淺表性胃炎患者在日常飲食中應(yīng)選擇清淡、易消化、富含營養(yǎng)的食物，主要有軟爛主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬菜、溫和水果、易消化飲品等。
一、軟爛主食
軟爛主食如小米粥、山藥粥、軟面條等，經(jīng)過充分烹煮后質(zhì)地柔軟，能夠減輕胃腸負(fù)擔(dān)。這些食物富含碳水化合物，可為身體提供必要能量，同時避免對胃黏膜產(chǎn)生機械性刺激。建議將主食煮至糜爛狀態(tài)，溫度適宜時食用，有助于胃部消化吸收。
二、優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)質(zhì)蛋白來源包括蒸蛋羹、清蒸魚肉、雞胸肉泥等低脂高蛋白食物。蛋白質(zhì)是修復(fù)胃黏膜的重要物質(zhì)，但需采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，避免油炸或燒烤。食用時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，控制單次攝入量，防止因蛋白質(zhì)消化不良加重胃部不適。
三、新鮮蔬菜
選擇冬瓜、南瓜、胡蘿卜等富含膳食纖維但刺激性較小的蔬菜。建議將蔬菜切碎后煮湯或制成菜泥，避免生冷食用。這些蔬菜含有維生素和礦物質(zhì)，有助于維持胃腸功能正常運轉(zhuǎn)，但需注意避免韭菜、芹菜等粗纖維蔬菜以免劃傷胃黏膜。
四、溫和水果
木瓜、香蕉、熟透的蘋果等水果較為溫和，可制成泥狀或蒸熟后食用。水果中的果膠和維生素能促進(jìn)胃黏膜修復(fù)，但需避開檸檬、山楂等酸性過強水果。食用時間建議在兩餐之間，每次攝入量以50-100克為宜，避免空腹食用引起胃酸分泌增多。
五、易消化飲品
溫蜂蜜水、藕粉羹、低乳糖牛奶等飲品可作為營養(yǎng)補充。飲品溫度應(yīng)保持在40-50攝氏度，避免過熱或過冷刺激胃部。這些飲品能在胃壁形成保護(hù)膜，但需注意蜂蜜水含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇，乳糖不耐受者可選植物蛋白飲品替代。
淺表性胃炎患者除注意食物選擇外，還需建立規(guī)律的飲食習(xí)慣，每日可安排5-6餐少量多餐制，避免暴飲暴食。進(jìn)食時應(yīng)充分咀嚼，保持坐姿端正，餐后適當(dāng)散步促進(jìn)消化。同時須嚴(yán)格避免辛辣刺激、油膩生冷食物，戒煙限酒，保持情緒穩(wěn)定。若出現(xiàn)持續(xù)胃痛、反酸等癥狀加重情況，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行胃鏡檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合藥物治療與飲食調(diào)理，逐步恢復(fù)胃部健康功能。