淺表性胃炎患者可通過調整飲食結構、選擇易消化食物、避免刺激性食物、規(guī)律進食、適量補充營養(yǎng)等方式進行飲食調理。
1、調整飲食結構
建議采用少食多餐的進食方式，每日可分5-6餐，每餐攝入量控制在300-400克。主食以軟爛米飯、饅頭、面條等精細碳水化合物為主，搭配適量優(yōu)質蛋白如蒸魚、嫩豆腐。蔬菜需煮至軟爛，可選用南瓜、胡蘿卜等根莖類蔬菜。避免高纖維粗糧和油炸食品，減少胃腸負擔。
2、選擇易消化食物
優(yōu)先選擇質地柔軟、含水量高的食物，如雞蛋羹、山藥泥、香蕉等。蛋白質來源以白肉為主，雞肉去皮后清蒸，魚肉選擇少刺品種。乳制品可適量飲用溫熱的低脂牛奶，但出現(xiàn)腹脹時應暫停。主食可選用小米粥、燕麥粥等流質或半流質食物。
3、避免刺激性食物
嚴格禁食辛辣調料如辣椒、芥末、胡椒等。避免飲用濃茶、咖啡、碳酸飲料等含咖啡因或酸性飲品。忌食腌制食品如咸菜、臘肉，減少亞硝酸鹽攝入。過熱或過冷食物均會刺激胃黏膜，食物溫度應保持在40-50攝氏度為宜。
4、規(guī)律進食
建立固定的用餐時間表，早餐應在起床后1小時內完成，晚餐與睡眠間隔3小時以上。進食時細嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次。餐后保持直立姿勢30分鐘，避免立即平臥。兩餐之間可適量飲用溫開水，但避免餐中大量飲水稀釋胃酸。
5、適量補充營養(yǎng)
可適量補充維生素U含量高的食物如卷心菜汁、西蘭花。益生菌食品如無糖酸奶有助于維持腸道菌群平衡。必要時在醫(yī)生指導下使用蛋白粉等營養(yǎng)補充劑。貧血患者可增加動物肝臟、紅肉等富含血紅素鐵的食物，配合維生素C促進吸收。
淺表性胃炎患者除飲食調理外，還需注意保持規(guī)律作息，避免熬夜和精神緊張。建議進行適度有氧運動如散步、太極拳，但避免餐后立即運動。戒煙限酒，減少對胃黏膜的刺激。定期復查胃鏡，監(jiān)測病情變化。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、黑便等癥狀應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下配合藥物治療。注意飲食衛(wèi)生，避免幽門螺桿菌感染，家庭成員建議分餐制。