幽門螺桿菌感染者需避免辛辣刺激食物、高鹽腌制食品、酒精飲品、生冷食物及咖啡因飲料等飲食禁忌。合理調(diào)整飲食有助于減輕胃腸黏膜刺激，配合藥物治療可提高根除率。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等辛辣調(diào)料會刺激胃酸分泌，加重幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷。感染期間應(yīng)避免食用火鍋、麻辣燙等重口味食物，可選擇清蒸、燉煮等溫和烹飪方式。
2、高鹽腌制食品
臘肉、咸菜等腌制食品含亞硝酸鹽，會破壞胃黏膜屏障功能。長期攝入可能增加胃癌風(fēng)險，建議用新鮮食材替代，每日食鹽量控制在5克以內(nèi)。
3、酒精飲品
白酒、啤酒等含乙醇飲品會直接損傷胃黏膜上皮細(xì)胞，降低局部免疫力。飲酒還會影響抗生素療效，治療期間需嚴(yán)格戒酒。
4、生冷食物
刺身、冰鎮(zhèn)飲料等低溫食物可能引起胃腸痙攣，影響胃部血液循環(huán)。建議食物溫度保持在40-60攝氏度，避免空腹食用冷藏食品。
5、咖啡因飲料
濃茶、咖啡中的咖啡因會促進(jìn)胃酸分泌，加劇反酸燒心癥狀。每日咖啡因攝入量應(yīng)控制在200毫克以下，可用大麥茶等替代。
幽門螺桿菌感染者除注意飲食禁忌外，建議采用分餐制避免交叉感染，每日進(jìn)食5-6次少量多餐，選擇易消化的粥類、面條等主食。可適量補(bǔ)充含益生菌的酸奶或?qū)I(yè)制劑，維持腸道菌群平衡。烹飪時優(yōu)先使用橄欖油等不飽和脂肪酸，避免油炸食品。根除治療期間需嚴(yán)格遵醫(yī)囑完成抗生素療程，停藥4周后復(fù)查碳13呼氣試驗確認(rèn)療效。合并胃潰瘍患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入，促進(jìn)黏膜修復(fù)。