幽門螺桿菌感染者需避免辛辣刺激、高鹽腌制、生冷食物及酒精咖啡等飲品，同時注意分餐制預(yù)防交叉感染。飲食調(diào)整有助于減輕胃黏膜刺激，配合藥物治療可提高根除率。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等辛辣調(diào)料會刺激胃酸分泌過多，加重幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷。感染期間可能出現(xiàn)上腹灼痛、反酸等癥狀，建議選擇清蒸、燉煮等溫和烹飪方式。大蒜雖有一定抗菌作用，但生蒜刺激性較強，可煮熟后少量食用。
2、高鹽腌制食品
臘肉、咸菜等含鹽量超過15%的食物會破壞胃黏膜屏障，促進幽門螺桿菌定植。長期攝入可能誘發(fā)萎縮性胃炎，表現(xiàn)為腹脹、早飽感。日常烹飪用鹽量建議控制在每天5克以內(nèi)，可用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代。
3、生冷食物
刺身、冰飲等低溫食物會導(dǎo)致胃部血管收縮，影響?zhàn)つば迯?fù)能力。幽門螺桿菌感染者常見胃脘冷痛、消化不良，建議食物溫度保持在40-50攝氏度。酸奶等益生菌食品應(yīng)放置至室溫后飲用，避免直接冷藏食用。
4、酒精咖啡因
白酒、濃茶等飲品會加劇胃酸腐蝕作用，與克拉霉素等抗生素同服還可能降低藥效。部分患者飲酒后出現(xiàn)胃部燒灼感加重，治療期間應(yīng)嚴格戒酒。代用茶可選擇低單寧的麥茶或桂花茶，每日咖啡因攝入不超過200毫克。
5、油膩難消化食物
油炸食品、肥肉等高脂食物需要大量胃酸分解，可能延緩胃排空引發(fā)噯氣。合并膽汁反流者需限制每日脂肪攝入在50克以下，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。急性發(fā)作期可暫時采用低渣半流質(zhì)飲食。
幽門螺桿菌感染者應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如蒸魚、蛋羹等易吸收食物，每日進食4-5餐少量多餐。烹飪使用公筷公勺，餐具定期煮沸消毒。根除治療期間配合服用益生菌制劑有助于維持腸道菌群平衡，但需與抗生素間隔2小時服用。完成療程后復(fù)查前仍需保持飲食控制，避免進食影響檢測結(jié)果的食物如酸奶、乳酸菌飲料等。