丁香魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及不飽和脂肪酸，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、保護(hù)心血管、改善貧血等功效。

1、營(yíng)養(yǎng)豐富

丁香魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克可提供15-20克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成與組織修復(fù)。同時(shí)含有較高含量的鈣、磷等礦物質(zhì)，對(duì)兒童骨骼發(fā)育及中老年人骨質(zhì)疏松預(yù)防具有積極作用。

2、心血管保護(hù)

丁香魚(yú)中omega-3不飽和脂肪酸含量較高，能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少血管壁脂質(zhì)沉積，輔助預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。其含有的?；撬岢煞诌€可調(diào)節(jié)心肌細(xì)胞電解質(zhì)平衡。

3、補(bǔ)血改善

丁香魚(yú)富含血紅素鐵，其吸收利用率優(yōu)于植物性鐵源，能有效改善缺鐵性貧血癥狀。所含維生素B12可促進(jìn)紅細(xì)胞成熟，對(duì)孕期貧血及術(shù)后恢復(fù)期補(bǔ)血有顯著效果。

4、抗氧化

丁香魚(yú)體內(nèi)存在的蝦青素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其含有的硒元素可增強(qiáng)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，減輕氧化應(yīng)激對(duì)肝臟的損傷。

5、調(diào)節(jié)代謝

丁香魚(yú)中的維生素D有助于鈣質(zhì)吸收，維持血鈣平衡。所含煙酸能參與糖脂代謝過(guò)程，對(duì)糖尿病患者的胰島素敏感性有一定改善作用。

建議每周食用2-3次丁香魚(yú)，每次30-50克為宜，可搭配豆腐或深色蔬菜提高鈣鐵吸收率。高血壓患者宜選擇清蒸等低鹽烹調(diào)方式，痛風(fēng)發(fā)作期需限制攝入。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意選擇眼球清澈、魚(yú)體完整的新鮮產(chǎn)品，冷凍保存不超過(guò)3個(gè)月以保持營(yíng)養(yǎng)活性。