干石斛可通過泡水、燉湯、煮粥、打粉沖服、直接咀嚼等方式食用，具有滋陰清熱、益胃生津的功效。
一、泡水
取3-5克干石斛洗凈后放入杯中，用90℃左右熱水沖泡，加蓋燜10-15分鐘后飲用，可重復(fù)沖泡2-3次。此法適合日常養(yǎng)生，能緩解口干咽燥癥狀。脾胃虛寒者建議搭配紅棗或生姜同泡。
二、燉湯
將10克干石斛與瘦肉、雞肉等食材共同燉煮1-2小時(shí)，湯汁清潤甘甜。適合術(shù)后體虛或長期熬夜人群，有助于恢復(fù)元?dú)?。搭配麥冬、玉竹可增?qiáng)滋陰效果。
三、煮粥
干石斛5克與粳米同煮成粥，出鍋前加入枸杞。此方式易消化吸收，對(duì)胃陰不足引起的食欲不振有改善作用。糖尿病患者需控制食用量。
四、打粉沖服
干石斛研磨成粉后，每次取1-2克用溫水送服，生物利用率較高。適用于津液虧損嚴(yán)重者，但口感略苦澀。建議空腹服用以增強(qiáng)吸收。
五、直接咀嚼
取小塊干石斛含服咀嚼，待膠質(zhì)析出后咽下。能直接作用于口腔咽喉，緩解黏膜干燥。每日用量不宜超過3克，避免胃腸刺激。
食用干石斛期間應(yīng)避免辛辣燥熱食物，配合規(guī)律作息以增強(qiáng)養(yǎng)生效果。體質(zhì)偏寒者可搭配少量桂圓或陳皮調(diào)和藥性，連續(xù)食用2-3周后建議停用1周。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)暫停使用，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師調(diào)整用法。保存時(shí)需密封防潮，若發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。