大蒜煮水喝具有抗菌消炎、緩解感冒癥狀、輔助調(diào)節(jié)血脂、促進消化、增強免疫力等功效。大蒜中含有大蒜素、硫化物等活性成分，通過煮水可部分釋放其有效物質(zhì)。
1、抗菌消炎
大蒜中的大蒜素對多種細菌、真菌有抑制作用，煮水后飲用可幫助緩解輕度咽喉炎或口腔炎癥。但需注意濃度過高可能刺激胃腸黏膜。
2、緩解感冒癥狀
大蒜煮水的揮發(fā)性成分能促進發(fā)汗，對風寒感冒初期出現(xiàn)的鼻塞、頭痛癥狀有一定緩解作用。建議搭配生姜增強效果。
3、輔助調(diào)節(jié)血脂
大蒜中的硫化物可能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，長期適量飲用對高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用，但不能替代藥物治療。
4、促進消化
煮制后的大蒜刺激性降低，其含有的烯丙基硫醚能促進胃液分泌，改善功能性消化不良引起的腹脹癥狀。
5、增強免疫力
大蒜多糖和硒元素具有免疫調(diào)節(jié)功能，定期飲用可能提升呼吸道黏膜防御能力，但需持續(xù)1-2個月才能顯現(xiàn)效果。
建議將3-5瓣大蒜切片后煮沸5-8分鐘，每日飲用200-300毫升，空腹飲用效果更佳但胃腸敏感者應餐后服用。長期飲用者需觀察有無胃部灼熱感，孕婦及胃潰瘍患者慎用?？纱钆浞涿鄹纳瓶诟?，避免與抗凝血藥物同服。若出現(xiàn)腹瀉或皮疹應停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)排查食物過敏或其他病因。