蕎麥茶是以蕎麥為原料制成的飲品，具有輔助降血糖、抗氧化、促進(jìn)胃腸蠕動、改善心血管健康、緩解疲勞等作用與功效。
1、輔助降血糖
蕎麥茶中含有豐富的D-手性肌醇和蘆丁等活性成分，能夠調(diào)節(jié)胰島素敏感性，延緩碳水化合物分解吸收，對2型糖尿病患者有一定輔助控糖效果。飲用時建議選擇未添加糖分的純蕎麥茶，避免空腹飲用。
2、抗氧化
蕎麥茶富含黃酮類化合物如槲皮素、山奈酚等，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。長期飲用有助于延緩皮膚衰老，降低炎癥反應(yīng)，但需注意每日飲用量不宜超過800毫升。
3、促進(jìn)胃腸蠕動
蕎麥茶中的膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動，改善功能性便秘。對于胃腸功能較弱者，建議飯后1小時飲用溫?zé)岬牡w麥茶，避免引發(fā)腹脹不適。
4、改善心血管健康
蕎麥茶所含的蘆丁能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，降低血液黏稠度，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。高血壓患者可將其作為低鈉飲品替代部分日常飲水，但不宜與降壓藥同服。
5、緩解疲勞
蕎麥茶含有多種B族維生素和鎂元素，能參與能量代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。腦力勞動者或運動后適量飲用，可幫助緩解肌肉酸痛和精神倦怠，建議搭配適量碳水化合物食用效果更佳。
飲用蕎麥茶時應(yīng)注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，避免霉變或雜質(zhì)污染；每日飲用量控制在500毫升以內(nèi)為宜，過量可能導(dǎo)致胃腸不適；妊娠期女性及低血糖人群應(yīng)謹(jǐn)慎飲用；儲存時需密封避光防潮，開封后建議1個月內(nèi)飲用完畢以保持活性成分。同時保持均衡飲食和規(guī)律作息，才能更好發(fā)揮蕎麥茶的健康功效。