星蟲一般是指方格星蟲，屬于海鮮類食材，多數(shù)情況下可以食用，但存在部分禁忌情況。
方格星蟲含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素及不飽和脂肪酸，適合一般人群適量食用。處理時需徹底清洗內(nèi)臟并高溫烹煮，避免寄生蟲感染。對海鮮過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐等過敏反應(yīng)，應(yīng)禁止食用。痛風(fēng)患者需控制攝入量，因其嘌呤含量較高可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。脾胃虛寒者過量食用可能導(dǎo)致腹瀉腹痛，建議搭配姜蒜等溫性調(diào)料。孕婦兒童等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下謹慎食用。
食用方格星蟲后建議觀察24小時身體反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀需立即就醫(yī)。日常保存需冷凍保鮮，避免反復(fù)解凍。烹飪時建議采用清蒸、白灼等方式保留營養(yǎng)，避免與寒性食物同食。過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)微量測試，并備好抗過敏藥物。購買時選擇鮮活個體，外殼完整無破損者為佳。