金石榴屬于溫性水果，既不屬于寒性也不屬于熱性。金石榴性味甘溫，具有生津止渴、收斂固澀等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
金石榴果肉富含有機(jī)酸、維生素C及多種礦物質(zhì)，能促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。其果皮含鞣質(zhì)成分較高，對(duì)輕度腹瀉有收斂作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為溫性食物具有溫和滋補(bǔ)特性，不會(huì)引起明顯的寒熱偏盛，適合體質(zhì)平和或虛寒者日常食用。
部分人群食用金石榴需注意控制量。胃腸功能較弱者空腹大量進(jìn)食可能引發(fā)反酸，建議餐后食用。糖尿病患者應(yīng)限制攝入量，避免果糖攝入過(guò)多影響血糖控制。對(duì)石榴過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或口腔黏膜腫脹，初次食用可少量嘗試。
金石榴可鮮食或制成果汁，搭配蘋(píng)果、梨等中性水果能平衡口感。儲(chǔ)存時(shí)避免潮濕環(huán)境以防霉變，完整未切開(kāi)的果實(shí)室溫保存3-5天。出現(xiàn)果皮發(fā)軟或褐斑時(shí)應(yīng)停止食用。日常飲食中建議多樣化攝入不同性質(zhì)的水果，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。