椰子肉具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等功效，適量食用有助于維持健康狀態(tài)。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
椰子肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、鉀、鎂等礦物質(zhì)，能為人體提供必需營養(yǎng)素。其中中鏈脂肪酸可快速供能，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充。
2、促進(jìn)消化
椰子肉含膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。其天然酶類還可幫助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后腹脹。
3、輔助抗氧化
椰子肉中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，長期適量攝入可能延緩細(xì)胞氧化損傷。但需配合均衡飲食才能顯現(xiàn)效果。
4、調(diào)節(jié)電解質(zhì)
高鉀低鈉的特性有助于維持體液平衡，對高溫作業(yè)或腹瀉導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂有一定調(diào)節(jié)作用。
5、提供能量
椰子肉脂肪含量較高，每100克可提供約350千卡熱量，適合能量消耗大的人群作為加餐食物。
建議每日食用新鮮椰子肉不超過100克，避免與高脂食物同食。糖尿病患者需控制攝入量，胃腸功能較弱者應(yīng)少量分次食用。開殼后的椰子肉需冷藏保存并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢，出現(xiàn)酸味或黏液時(shí)禁止食用。日?？蓪⒁尤馇袎K加入沙拉或打成果泥，既能保留營養(yǎng)又提升口感。