誤食少量鐵銹通常不會(huì)造成嚴(yán)重危害，但大量攝入可能引發(fā)胃腸刺激或鐵中毒。鐵銹的主要風(fēng)險(xiǎn)包括胃腸黏膜損傷、鐵蓄積中毒、繼發(fā)感染風(fēng)險(xiǎn)、加重基礎(chǔ)疾病、兒童誤食風(fēng)險(xiǎn)等。

1、胃腸黏膜損傷

鐵銹的粗糙物理特性可能劃傷消化道黏膜，導(dǎo)致上腹疼痛或黑便。鐵離子與胃酸反應(yīng)生成的氯化亞鐵具有腐蝕性，可能誘發(fā)淺表性胃炎。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或柏油樣便時(shí)需禁食并就醫(yī)，醫(yī)生可能開具鋁碳酸鎂咀嚼片、膠體果膠鉍膠囊等黏膜保護(hù)劑。

2、鐵蓄積中毒

長(zhǎng)期大量攝入鐵銹可能導(dǎo)致鐵元素過(guò)量沉積，損傷肝臟和心肌細(xì)胞。血色病患者誤食后更易出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高和皮膚色素沉著。確診鐵過(guò)載需靜脈注射去鐵胺注射液，日常應(yīng)避免使用鐵制炊具烹調(diào)酸性食物。

3、繼發(fā)感染風(fēng)險(xiǎn)

銹蝕金屬表面常附著破傷風(fēng)桿菌等致病微生物，經(jīng)口腔進(jìn)入可能引發(fā)厭氧菌感染。深部刺傷合并鐵銹污染時(shí)，需及時(shí)清創(chuàng)并注射破傷風(fēng)抗毒素注射液。免疫功能低下者可能出現(xiàn)敗血癥，需使用注射用頭孢曲松鈉抗感染。

4、加重基礎(chǔ)疾病

慢性腎病患者攝入鐵銹后排泄能力下降，可能加速腎性貧血進(jìn)展。肝硬化患者鐵代謝障礙時(shí)，誤食可能誘發(fā)肝性腦病。這類人群應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血清鐵蛋白，必要時(shí)使用注射用蔗糖鐵糾正貧血。

5、兒童誤食風(fēng)險(xiǎn)

幼兒誤吞鐵質(zhì)玩具碎片可能造成腸穿孔，需立即進(jìn)行腹部X線定位。家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)兒童啃咬生銹物品時(shí)，應(yīng)使用指套清理口腔殘留物，并喂食牛奶延緩鐵吸收。疑似大量誤服需灌服活性炭混懸液，并急診洗胃。

日常應(yīng)定期檢查炊具涂層完整性，避免用鋼絲球大力擦洗鐵鍋。烹飪前可用白醋浸泡除銹，使用后及時(shí)烘干防氧化。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔血或意識(shí)模糊等鐵中毒癥狀時(shí)，須攜帶誤食物品殘?jiān)纯叹歪t(yī)。孕婦及貧血患者補(bǔ)鐵應(yīng)選擇多糖鐵復(fù)合物膠囊等安全劑型，嚴(yán)格避免攝入非藥用鐵劑。