兜鈴根即馬兜鈴根，含有馬兜鈴酸，具有明確的腎毒性及致癌性，禁止作為食品或保健品食用。
馬兜鈴酸是馬兜鈴屬植物中含有的硝基菲類有機酸化合物。人體攝入后，該成分主要在腎臟進行代謝，其代謝產(chǎn)物可與腎臟細胞內(nèi)的DNA形成加合物，直接損傷腎小管上皮細胞，導(dǎo)致細胞壞死、凋亡，并可能誘發(fā)纖維化。這種損害通常是不可逆的，長期或大量攝入會發(fā)展為馬兜鈴酸腎病，其特征是快速進展性的腎間質(zhì)纖維化，最終導(dǎo)致腎功能衰竭，需要依賴透析或腎移植維持生命。除了腎臟毒性，馬兜鈴酸還被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)列為一類致癌物，有充分證據(jù)表明其可導(dǎo)致尿路上皮癌，包括腎盂癌和膀胱癌，其致癌機制與引起特定基因突變有關(guān)。由于馬兜鈴酸毒性強且缺乏安全劑量，我國已明令禁止馬兜鈴科植物如廣防己、青木香、天仙藤、尋骨風(fēng)、朱砂蓮及其制劑用于食品和保健食品，含有此類藥材的中成藥也已被嚴格管控或退市。任何聲稱具有保健或治療功效的兜鈴根制品，如泡酒、煮水、燉湯或制成粉末膠囊，均存在極高的健康風(fēng)險。
日常生活中，必須嚴格區(qū)分可食用植物與有毒藥材。切勿聽信民間偏方自行采挖、購買或服用含有馬兜鈴根的制品。在購買中藥材或中成藥時，應(yīng)仔細閱讀成分表，避免使用含有馬兜鈴酸成分的產(chǎn)品。如果因既往服用過相關(guān)制品而擔(dān)心腎臟健康，建議前往正規(guī)醫(yī)院腎內(nèi)科進行尿常規(guī)、腎功能及腎臟超聲等檢查，以便早期發(fā)現(xiàn)潛在損傷。注重日常飲水，避免濫用可能損傷腎臟的藥物，如非甾體抗炎藥或某些抗生素，保持低鹽、優(yōu)質(zhì)低蛋白的均衡飲食，定期監(jiān)測血壓，這些措施均有助于維護腎臟長期健康。