黑芝麻糊并非適合所有人群食用，消化功能較差者、高脂血癥患者、糖尿病患者、過敏體質(zhì)者及腎結(jié)石患者需謹(jǐn)慎食用或避免食用。
1、消化功能較差者
黑芝麻糊含有較多油脂和膳食纖維，消化功能較弱的人群如慢性胃炎、腸易激綜合征患者，過量食用可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。建議此類人群少量食用或選擇低脂配方，同時(shí)避免空腹食用。
2、高脂血癥患者
黑芝麻糊中脂肪含量較高，每100克約含40-50克脂肪，高脂血癥患者長期大量攝入可能加重血脂異常。若需食用，應(yīng)嚴(yán)格控制每日攝入量，并搭配低脂飲食。
3、糖尿病患者
市售黑芝麻糊常添加大量糖分，升糖指數(shù)較高，糖尿病患者食用后易引起血糖波動(dòng)。建議選擇無糖配方，且每次食用量不超過20克，并計(jì)入每日碳水化合物總量。
4、過敏體質(zhì)者
黑芝麻屬于常見過敏原，過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。既往有堅(jiān)果類食物過敏史者應(yīng)避免食用，首次嘗試時(shí)建議先少量測試。
5、腎結(jié)石患者
黑芝麻中草酸含量較高，可能增加草酸鈣型腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。腎結(jié)石患者尤其是高草酸尿癥者應(yīng)限制攝入，每日不超過10克，同時(shí)注意多飲水以減少結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于適宜人群，建議選擇無添加糖的黑芝麻糊產(chǎn)品，每日食用量控制在30克以內(nèi)，可搭配牛奶或豆?jié){增加蛋白質(zhì)攝入。食用后出現(xiàn)胃腸不適或過敏癥狀應(yīng)立即停用，特殊疾病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，開封后建議冷藏并盡快食用完畢。