桑葚干具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、明目烏發(fā)等功效，主要用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、腸燥便秘等癥狀。桑葚干的主要作用包括增強(qiáng)免疫力、抗氧化、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、改善貧血等。
1、滋陰補(bǔ)血
桑葚干富含鐵元素和天然色素，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其性味甘寒，歸肝腎經(jīng)，適合肝腎陰虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥狀。血虛體質(zhì)者可將桑葚干與枸杞、紅棗搭配食用。
2、生津潤(rùn)燥
桑葚干含有機(jī)酸和多糖成分，能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對(duì)于熱病傷津或糖尿病引起的口渴癥狀有輔助改善作用。建議與麥冬、玉竹等滋陰藥材配伍使用，但糖尿病患者需控制攝入量。
3、明目烏發(fā)
桑葚干含有花青素和維生素A原，有助于視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，改善夜盲癥。其抗氧化成分能減少毛囊黑色素流失，延緩白發(fā)產(chǎn)生。長(zhǎng)期用眼過(guò)度者可配合菊花、決明子泡水飲用。
4、調(diào)節(jié)血脂
桑葚干中的白藜蘆醇和膳食纖維能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。適合高脂血癥患者作為食療輔料，建議與山楂、荷葉等具有降脂作用的食材共同食用。
5、改善便秘
桑葚干含有果膠和纖維素，可軟化大便并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。對(duì)老年性便秘或產(chǎn)后腸燥有緩解作用，但腹瀉患者應(yīng)慎用。建議搭配蜂蜜或火麻仁增強(qiáng)潤(rùn)腸效果，每日食用量控制在15-20克。
桑葚干可直接食用或泡水飲用，每日建議攝入10-15克。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免陽(yáng)光直射。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜、陳皮等溫性食材中和寒性，出現(xiàn)腹瀉癥狀需停用。服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生，因桑葚干可能增強(qiáng)藥效。建議選擇無(wú)添加硫磺熏蒸的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，食用前用清水沖洗表面浮塵。