桑葚干具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、明目烏發(fā)等功效，常用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、腸燥便秘等癥狀。
1、滋陰補(bǔ)血
桑葚干富含鐵元素和天然色素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其性味甘寒，歸肝腎經(jīng)，對肝腎陰虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟有調(diào)理作用。建議與紅棗、枸杞搭配食用增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
2、生津潤燥
桑葚干含有蘋果酸、鞣酸等有機(jī)酸成分，可刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對熱病傷津或秋季干燥引起的咽喉干痛、皮膚皸裂有改善作用。胃腸虛弱者需控制食用量。
3、潤腸通便
桑葚干中膳食纖維含量較高，能吸收水分軟化糞便，促進(jìn)腸道蠕動。適用于老年性便秘或產(chǎn)后血虛便秘，但腹瀉患者應(yīng)慎用。
4、抗氧化
桑葚干含花青素、白藜蘆醇等抗氧化物質(zhì)，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。長期適量食用有助于降低心血管疾病風(fēng)險，但需注意每日攝入不超過20克。
5、明目烏發(fā)
桑葚干的維生素A原和黑色素成分能營養(yǎng)視神經(jīng)，改善夜盲癥；其銅元素參與黑色素合成，對須發(fā)早白有一定調(diào)理效果。建議配合黑芝麻、核桃同食。
食用桑葚干時建議每日攝入10-15克，可泡水、煮粥或直接嚼服，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。儲存時應(yīng)密封避光防潮，出現(xiàn)霉變立即丟棄。若用于疾病調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材使用，避免與寒涼食物同食加重脾胃負(fù)擔(dān)。特殊體質(zhì)者食用前應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師。