經(jīng)常多吃米飯可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，但具體是否發(fā)胖與總熱量攝入和消耗平衡有關(guān)。米飯作為高碳水化合物食物，過(guò)量食用且缺乏運(yùn)動(dòng)時(shí)容易造成熱量過(guò)剩。
米飯的主要成分是淀粉，消化后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖供能。當(dāng)攝入量超過(guò)日常活動(dòng)所需時(shí)，多余熱量會(huì)以脂肪形式儲(chǔ)存。普通成年女性每日建議主食攝入量為200-300克生米，男性為250-400克，長(zhǎng)期超過(guò)該量可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。但若保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，如每日進(jìn)行30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)，可幫助消耗多余熱量。
部分人群對(duì)碳水化合物代謝存在個(gè)體差異，如胰島素抵抗者更易因高碳水飲食引發(fā)脂肪堆積。糖尿病患者或肥胖人群需特別注意控制米飯攝入量，建議搭配糙米、雜糧等低升糖指數(shù)主食。妊娠期女性等特殊群體可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整主食比例。
建議將白米飯與全谷物混合食用，每餐搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，如西藍(lán)花炒雞胸肉。避免在晚間大量進(jìn)食米飯，餐后適當(dāng)散步有助于血糖穩(wěn)定。若體重持續(xù)異常增加，應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)科或內(nèi)分泌科醫(yī)生進(jìn)行代謝評(píng)估。