乳腺結(jié)節(jié)患者通?？梢赃m量喝豆?jié){。豆?jié){含有植物雌激素，但現(xiàn)有研究未證實(shí)其會(huì)直接導(dǎo)致乳腺結(jié)節(jié)惡化，適量飲用對(duì)多數(shù)患者無不良影響。
豆?jié){中的大豆異黃酮屬于植物雌激素，其活性遠(yuǎn)低于人體雌激素，正常飲用不會(huì)顯著升高體內(nèi)雌激素水平。流行病學(xué)研究表明，亞洲女性大豆制品攝入量較高的人群乳腺癌發(fā)病率反而較低，可能與大豆異黃酮的雙向調(diào)節(jié)作用有關(guān)。制作豆?jié){時(shí)高溫煮沸會(huì)降低部分植物雌激素活性，進(jìn)一步減少潛在影響。每日飲用200-300毫升豆?jié){屬于安全范圍，不會(huì)刺激結(jié)節(jié)增長。
極少數(shù)對(duì)大豆蛋白過敏或存在甲狀腺功能異常的患者需謹(jǐn)慎。大豆中的致甲狀腺腫因子可能干擾甲狀腺激素合成，甲減患者應(yīng)控制攝入量。部分乳腺結(jié)節(jié)伴隨嚴(yán)重雌激素敏感癥狀的患者，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整豆制品攝入頻率。手術(shù)前后的患者需遵循醫(yī)囑控制特定營養(yǎng)素?cái)z入。
乳腺結(jié)節(jié)患者日常飲食應(yīng)注意均衡營養(yǎng)，除豆?jié){外可搭配低脂牛奶、綠葉蔬菜及全谷物食品。避免高脂肪、高糖及含酒精飲品，規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。建議每3-6個(gè)月復(fù)查乳腺超聲，若出現(xiàn)結(jié)節(jié)增大、乳頭溢液等異常應(yīng)及時(shí)就診。烹飪豆?jié){時(shí)充分煮沸可降低抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，與富含維生素C的水果同食能提高鐵吸收率。