鱈鳘魚膠具有補充膠原蛋白、改善關(guān)節(jié)健康、促進傷口愈合、增強免疫力等功效，可燉湯、煮粥或制成甜品食用。
1、補充膠原蛋白
鱈鳘魚膠富含膠原蛋白，能幫助維持皮膚彈性，減少細紋產(chǎn)生。適合皮膚干燥、衰老初期人群食用。建議每周食用2-3次，搭配富含維生素C的水果如獼猴桃，有助于膠原蛋白吸收。
2、改善關(guān)節(jié)健康
鱈鳘魚膠中的硫酸軟骨素和氨基葡萄糖可緩解關(guān)節(jié)磨損，減輕骨關(guān)節(jié)炎癥狀。中老年人群可長期適量食用，但急性關(guān)節(jié)炎癥發(fā)作期需遵醫(yī)囑配合藥物治療。
3、促進傷口愈合
術(shù)后或創(chuàng)傷后食用鱈鳘魚膠，其含有的甘氨酸和脯氨酸能加速組織修復(fù)。建議與紅棗、枸杞同燉，避免與辛辣食物同食影響恢復(fù)效果。
4、增強免疫力
鱈鳘魚膠含有的多種氨基酸和微量元素能調(diào)節(jié)免疫功能。體質(zhì)虛弱者可用魚膠燉雞湯，但感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用。
5、滋陰養(yǎng)胃
傳統(tǒng)中醫(yī)認為鱈鳘魚膠能滋陰潤燥，改善胃陰不足導(dǎo)致的口干、便秘。適合熬夜人群與更年期女性，建議清晨空腹食用更易吸收。
食用鱈鳘魚膠需注意浸泡12小時充分發(fā)脹，燉煮時間控制在2-3小時。痛風患者應(yīng)限制攝入量，過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。建議選擇無添加的淡干魚膠，避免鹽漬產(chǎn)品加重腎臟負擔。日常保存需密封防潮，冷藏可存放1個月，冷凍保質(zhì)期達半年。