金蟳屬于寒性食物，體質(zhì)虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
金蟳是螃蟹的一種，中醫(yī)認(rèn)為其性味咸寒，具有清熱散結(jié)、滋陰養(yǎng)血的功效。寒性食物通常適合體內(nèi)有熱證的人群食用，如出現(xiàn)口干舌燥、面紅耳赤、便秘尿黃等癥狀時(shí)，適量食用金蟳有助于緩解這些熱性癥狀。金蟳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和不飽和脂肪酸，對(duì)健康人群而言是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材。在烹飪時(shí)可搭配姜、紫蘇等溫性調(diào)料中和寒性，蒸煮或炒制后趁熱食用能減少寒涼刺激。
體質(zhì)虛寒者長(zhǎng)期或大量食用金蟳可能加重畏寒肢冷、腹瀉腹痛等不適。脾胃虛弱人群食用后易出現(xiàn)消化不良，女性經(jīng)期過(guò)量食用可能引發(fā)痛經(jīng)。過(guò)敏體質(zhì)者需警惕金蟳可能誘發(fā)蕁麻疹或過(guò)敏性休克。幼兒及老年人因消化功能較弱，建議少量食用并徹底加熱。食用金蟳后若出現(xiàn)明顯不適，可飲用紅糖姜茶溫中散寒，癥狀持續(xù)需及時(shí)就醫(yī)。
日常食用金蟳建議選擇鮮活個(gè)體，死亡超過(guò)兩小時(shí)的金蟳易滋生細(xì)菌。避免與柿子、濃茶同食以防鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合引發(fā)胃腸不適。痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量以防嘌呤加重癥狀。儲(chǔ)存時(shí)須冷藏并盡快食用，烹調(diào)前需徹底刷洗外殼和腮部。建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整食用頻率，健康人群每周食用不超過(guò)三次，每次不超過(guò)200克為宜。