紅豆薏米粥具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排毒等功效，適合濕氣重、水腫、消化不良等人群食用。
1、利水消腫
紅豆富含鉀元素，能促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽排泄，配合薏米的利尿作用，可緩解因水鈉潴留導(dǎo)致的下肢浮腫或眼瞼水腫。長期久坐、妊娠期女性適量食用有助于改善生理性水腫。
2、健脾祛濕
薏米含有的薏苡仁酯能調(diào)節(jié)脾胃功能，紅豆中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，兩者結(jié)合能改善脾虛濕盛引起的食欲不振、大便黏膩。夏季潮濕環(huán)境或長期空調(diào)房工作者食用可幫助祛除體內(nèi)濕氣。
3、清熱排毒
紅豆中的皂苷成分具有抗氧化作用，薏米中的多糖物質(zhì)能增強(qiáng)肝臟解毒功能，協(xié)同作用可加速代謝廢物排出。適合痤瘡反復(fù)、口苦口臭等內(nèi)熱體質(zhì)人群。
4、調(diào)節(jié)血糖
薏米中的薏苡多糖能延緩碳水化合物吸收，紅豆的低升糖指數(shù)特性可平穩(wěn)餐后血糖。糖尿病患者在控制主食量的前提下可將其作為輔助食療。
5、改善膚質(zhì)
薏米含有的維生素E和紅豆的鐵元素能促進(jìn)皮膚新陳代謝，常食有助于淡化色斑、改善暗沉。搭配紅棗或蓮子可增強(qiáng)補(bǔ)血養(yǎng)顏效果。
食用紅豆薏米粥時建議避開經(jīng)期，體質(zhì)虛寒者可加生姜片調(diào)和；煮制前將薏米小火炒至微黃能增強(qiáng)祛濕效果，但不可過量食用以免導(dǎo)致胃腸不適。慢性腎病患者需控制攝入量，出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)停用。日常可搭配適量運(yùn)動促進(jìn)濕氣排出，保持飲食清淡更能發(fā)揮食療功效。