粗糧一般是相對(duì)于精米、白面等細(xì)糧而言的食物，包括谷物類(lèi)、雜豆類(lèi)、塊莖類(lèi)。
粗糧通常包括谷物類(lèi)中的玉米、小米、大麥等，雜豆類(lèi)中的黃豆、綠豆、黑豆等，塊莖類(lèi)中的紅薯、土豆、山藥等。粗糧的種類(lèi)多樣且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大部分粗糧的蛋白質(zhì)含量偏少、脂肪含量較低、碳水化合物的含量也不高。但粗糧中富含膳食纖維，通常能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘的情況。而且粗糧富含維生素，通常能促進(jìn)機(jī)體的代謝功能。粗糧的飽腹感一般比較強(qiáng)，通常能作為減肥的食品食用，預(yù)防出現(xiàn)肥胖的情況。
通常不建議大量食用粗糧，以免導(dǎo)致攝入過(guò)多的膳食纖維，影響機(jī)體的正常消化功能。