馬齒莧的常見(jiàn)用法主要有涼拌食用、煮粥煲湯、外敷消炎、泡茶飲用、入藥治療等。
一、涼拌食用
新鮮馬齒莧洗凈焯水后，可加入蒜末、醬油、醋等調(diào)料涼拌。其嫩莖葉口感脆嫩，富含ω-3脂肪酸和鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓。注意脾胃虛寒者應(yīng)少食，避免加重腹瀉癥狀。
二、煮粥煲湯
將曬干的馬齒莧與粳米同煮成粥，或與排骨、玉米等食材燉湯。干燥后的馬齒莧仍保留大量黏液多糖，能保護(hù)胃腸黏膜。適合術(shù)后恢復(fù)期或消化功能較弱的人群食用。
三、外敷消炎
鮮品搗爛外敷可緩解蚊蟲叮咬、輕度燙傷。馬齒莧含馬齒莧堿等成分，具有抑菌抗炎作用。使用前需測(cè)試皮膚耐受性，出現(xiàn)紅腫瘙癢應(yīng)立即停用。
四、泡茶飲用
干制馬齒莧與菊花、金銀花等配伍代茶飲，對(duì)咽喉腫痛有一定緩解效果。其黃酮類物質(zhì)能幫助清除自由基，但每日用量建議控制在5-10克，避免過(guò)量引起電解質(zhì)紊亂。
五、入藥治療
經(jīng)炮制后的馬齒莧可配伍其他中藥材治療濕熱痢疾，常見(jiàn)于復(fù)方制劑如腸炎寧片、清熱消炎寧膠囊等。需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，孕婦及陽(yáng)虛體質(zhì)者禁用。
使用馬齒莧時(shí)需注意區(qū)分鮮品與干品的適用場(chǎng)景，鮮品每日食用量建議不超過(guò)100克，外敷時(shí)間不宜超過(guò)2小時(shí)。野生采摘需確認(rèn)無(wú)農(nóng)藥污染，栽培品種更安全可靠。儲(chǔ)存干品應(yīng)密封防潮，出現(xiàn)霉變立即丟棄。特殊體質(zhì)或慢性病患者使用前建議咨詢專業(yè)醫(yī)師，避免與寒涼藥物同用加重體虛癥狀。日?？纱钆渖?、紅棗等溫性食材調(diào)和藥性。