多春魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、保護(hù)心血管、改善皮膚健康等功效。
1、營(yíng)養(yǎng)豐富
多春魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。其不飽和脂肪酸如歐米伽3可降低炎癥反應(yīng)，維生素D和鈣質(zhì)協(xié)同促進(jìn)骨骼健康。每100克多春魚(yú)約含15克蛋白質(zhì)，適合需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群食用。
2、護(hù)心血管
多春魚(yú)中的EPA和DHA能調(diào)節(jié)血脂水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期適量攝入可改善血液黏稠度，輔助預(yù)防高血壓和冠心病。建議每周食用2-3次，搭配深色蔬菜效果更佳。
3、健腦益智
多春魚(yú)所含DHA是腦神經(jīng)細(xì)胞重要組成成分，對(duì)兒童智力發(fā)育和老年人認(rèn)知功能維護(hù)具有積極作用。妊娠期女性適量食用有助于胎兒腦部發(fā)育，但需注意選擇無(wú)污染來(lái)源。
4、抗氧化
多春魚(yú)中的硒元素和蝦青素具有強(qiáng)抗氧化性，能中和自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。這種特性有助于延緩皮膚老化，減少紫外線導(dǎo)致的色斑形成，同時(shí)增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
5、改善代謝
多春魚(yú)的低熱量高蛋白特性適合控制體重人群，其礦物質(zhì)組合能調(diào)節(jié)甲狀腺功能。鋅元素參與多種酶活性調(diào)節(jié)，對(duì)傷口愈合和味覺(jué)維持有顯著效果。
建議采用清蒸或烤制方式烹飪多春魚(yú)以保留營(yíng)養(yǎng)，避免高溫油炸導(dǎo)致脂肪酸氧化。搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等富含維生素的蔬菜可提升吸收率，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。儲(chǔ)存時(shí)需冷凍保存，解凍后盡快食用確保新鮮度。特殊人群如痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，兒童食用需注意去除細(xì)小魚(yú)刺。