柿澀一般是指柿子未成熟時(shí)含有的鞣酸成分，具有收斂止血、抗菌消炎、促進(jìn)消化等作用。柿澀的主要功效包括緩解腹瀉、改善口腔潰瘍、輔助降血壓、抗氧化、保護(hù)胃腸黏膜等。
1、緩解腹瀉
柿澀中的鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，減少腸道分泌液，抑制腸蠕動(dòng)，從而緩解輕度腹瀉。對(duì)于因飲食不當(dāng)或胃腸功能紊亂引起的非感染性腹瀉，適量飲用柿澀水可能有一定改善作用。但細(xì)菌性腹瀉需及時(shí)就醫(yī)，避免延誤治療。
2、改善口腔潰瘍
柿澀的收斂作用可促進(jìn)口腔黏膜創(chuàng)面愈合，其抗菌成分對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。用稀釋的柿澀水漱口可減輕潰瘍疼痛，但需避免濃度過(guò)高導(dǎo)致黏膜刺激。反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍需排查維生素缺乏或免疫因素。
3、輔助降血壓
柿澀含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)有助于擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可能通過(guò)調(diào)節(jié)一氧化氮合成起到降壓效果，但人體證據(jù)有限。高血壓患者仍應(yīng)以規(guī)范用藥為主，不可替代降壓治療。
4、抗氧化
柿澀中的多酚類(lèi)成分能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。其抗氧化活性與茶多酚類(lèi)似，可能對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定意義。日?？赏ㄟ^(guò)適量食用未完全成熟的柿子獲取這類(lèi)物質(zhì)，但過(guò)量可能引起胃腸不適。
5、保護(hù)胃腸黏膜
鞣酸可在胃黏膜表面形成保護(hù)層，減少胃酸刺激，對(duì)輕度胃部灼熱感可能有緩解作用。但胃潰瘍患者應(yīng)慎用，避免鞣酸與潰瘍面結(jié)合加重癥狀。慢性胃腸疾病需結(jié)合抑酸劑如奧美拉唑腸溶膠囊等規(guī)范治療。
使用柿澀時(shí)建議選擇未完全成熟的柿子，去皮后切片晾干或浸泡提取。因其鞣酸含量較高，每日攝入量不宜超過(guò)100克，空腹食用可能引發(fā)腹痛。胃腸功能較弱者及孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎使用，出現(xiàn)惡心、便秘等反應(yīng)需立即停用。若需用于疾病輔助治療，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥物，避免自行長(zhǎng)期大量服用。