毛豆食用后可能出現(xiàn)脹氣，但存在個(gè)體差異。毛豆含有低聚糖和膳食纖維，可能刺激腸道產(chǎn)氣，消化功能較弱或敏感人群更易出現(xiàn)癥狀。
毛豆中的棉子糖、水蘇糖等低聚糖難以被人體消化酶分解，進(jìn)入腸道后經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生氣體。膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的同時(shí)可能增加腹脹感。烹飪方式影響脹氣程度，充分煮軟的毛豆比生食更易消化。部分人群腸道菌群平衡較好，食用后無(wú)明顯不適。存在腸易激綜合征、小腸細(xì)菌過(guò)度生長(zhǎng)等基礎(chǔ)疾病者癥狀可能加重。
建議初次嘗試毛豆者少量食用觀察反應(yīng)，搭配姜絲、茴香等辛香配料有助于減輕脹氣。食用后適度活動(dòng)促進(jìn)腸道排氣，避免立即平臥。若反復(fù)出現(xiàn)嚴(yán)重腹脹、腹痛或排便異常，需排查乳糖不耐受、腸道炎癥等潛在問(wèn)題。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭R(shí)別敏感食物，逐步建立耐受性。