咖啡選擇熱飲或冷飲需根據(jù)個人體質(zhì)和需求決定，熱咖啡更適合胃腸敏感人群，冷咖啡更適合需要快速降溫或追求口感的場合。
熱咖啡能更好地激發(fā)咖啡豆的香氣和風(fēng)味，溫度在60-70攝氏度時，咖啡中的酸性物質(zhì)和芳香化合物釋放更充分，對胃腸黏膜刺激較小。熱飲有助于促進血液循環(huán)，適合寒冷環(huán)境或早晨提神。但溫度過高可能損傷食道黏膜，建議放置1-2分鐘再飲用。熱咖啡更適合搭配早餐或餐后飲用，能幫助消化吸收。
冷咖啡通過冰鎮(zhèn)或冷萃工藝制作，酸度較低且苦味更柔和，適合夏季解暑或運動后補充水分。低溫會暫時抑制味蕾敏感度，可掩蓋部分劣質(zhì)咖啡豆的缺陷。但冷飲可能引起胃腸痙攣，空腹飲用易刺激胃酸分泌。添加冰塊會稀釋咖啡濃度，建議使用冷藏咖啡液直接制作。冷咖啡更適合搭配甜點或作為下午茶飲品。
無論選擇熱咖啡還是冷咖啡，每日攝入量建議控制在400毫克咖啡因以內(nèi)，相當(dāng)于2-3標(biāo)準(zhǔn)杯。避免在睡前6小時內(nèi)飲用，高血壓患者應(yīng)監(jiān)測血壓變化。沖泡時優(yōu)先選用新鮮研磨的咖啡豆，隔夜咖啡因氧化會產(chǎn)生更多刺激性物質(zhì)。飲用后出現(xiàn)心悸、胃痛等不適需立即停止并就醫(yī)。