大葫蘆葉具有清熱解毒、利尿消腫、潤(rùn)肺止咳等功效，適量食用有助于緩解暑熱煩渴、水腫脹滿、肺熱咳嗽等癥狀。大葫蘆葉主要含有黃酮類、多糖類、維生素C等活性成分，其食用方式包括鮮葉煮水、涼拌或作為配菜。
1、清熱解毒
大葫蘆葉性寒涼，能中和體內(nèi)熱毒，對(duì)暑熱引起的口干舌燥、咽喉腫痛有緩解作用。其含有的綠原酸等成分可抑制炎癥反應(yīng)，適合夏季煎水代茶飲用。脾胃虛寒者需慎用，避免加重腹瀉癥狀。
2、利尿消腫
大葫蘆葉中的鉀離子和皂苷類物質(zhì)能促進(jìn)水分代謝，改善因腎炎或妊娠導(dǎo)致的下肢浮腫。鮮葉50克加冬瓜皮煎服可增強(qiáng)效果，但長(zhǎng)期大量使用可能引起電解質(zhì)紊亂，需遵醫(yī)囑控制用量。
3、潤(rùn)肺止咳
大葫蘆葉黏液質(zhì)可覆蓋呼吸道黏膜，減輕干咳或痰黏癥狀，對(duì)風(fēng)熱咳嗽尤為適用?？膳浜侠嬷瓱醴L(fēng)寒咳嗽伴白稀痰者不宜。慢性支氣管炎患者需持續(xù)使用7-10天方能顯效。
4、調(diào)節(jié)血糖
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示大葫蘆葉多糖能延緩腸道糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可每日取干葉5克泡水飲用，但不能替代降糖藥物。使用期間需定期監(jiān)測(cè)血糖變化。
5、抗氧化
大葫蘆葉維生素C及多酚類物質(zhì)能清除自由基，減緩皮膚老化。鮮葉搗碎外敷可改善日光性皮炎，內(nèi)服需搭配富含維生素E的食物以增強(qiáng)協(xié)同作用。過(guò)敏體質(zhì)者使用前應(yīng)做皮膚測(cè)試。
建議選擇葉片完整、無(wú)蟲蛀的新鮮大葫蘆葉，清洗后沸水焯燙1分鐘去除草酸?？纱钆滢裁?、赤小豆煮粥增強(qiáng)利水功效，避免與寒性食物如螃蟹同食。出現(xiàn)腹痛或皮疹等不適需立即停用，儲(chǔ)存時(shí)需陰干密封防霉變。慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師辨證施治。