酸菜是屬于寒性食物的，食用時要適量，不可以長期大量食用。
酸菜一般是由洗凈的白菜或青菜進行腌制發(fā)酵而成的菜品，具有潤腸通便、開胃助食的功效，大部分人群可以適當食用。食欲不佳或者便秘的人可以適量食用酸菜，增進食欲，促進排便。但是，酸菜性涼，屬于寒性食物，處于經(jīng)期的女性或者宮寒的女性建議少吃酸菜，以免導(dǎo)致痛經(jīng)、經(jīng)血量增多、加重宮寒癥狀。
此外，酸菜在制作過程中添加了大量的鹽，經(jīng)過發(fā)酵之后鹽分含量和酸度都很高，有些還會添加辣椒來增添酸菜的風味，所以酸菜也屬于刺激食物。脾胃虛弱的人群建議少吃酸菜，以免損傷胃黏膜，出現(xiàn)腹痛的癥狀，有損身體健康。
注意在平時要注意飲食均衡，多吃新鮮蔬菜，有助于維持身體健康。如果在食用酸菜之后身體出現(xiàn)不適，要立刻停止食用，并及時就醫(yī)。