癌癥患者手術(shù)后需遵循高蛋白、易消化、少食多餐的飲食原則，可適量食用雞蛋羹、魚(yú)肉泥、西藍(lán)花、燕麥粥、香蕉等食物，避免辛辣刺激、油膩及生冷食物。
一、高蛋白食物
術(shù)后傷口愈合需要大量蛋白質(zhì)，推薦選擇雞蛋羹、魚(yú)肉泥等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。雞蛋羹質(zhì)地柔軟且富含卵磷脂，有助于細(xì)胞修復(fù)；清蒸鱈魚(yú)或龍利魚(yú)制成的魚(yú)肉泥含不飽和脂肪酸，可減少炎癥反應(yīng)。每日可分3-4次攝入，每次50-100克。
二、維生素補(bǔ)充
西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜富含維生素C和β-胡蘿卜素，能增強(qiáng)免疫力。建議將蔬菜焯熟后切碎，或攪拌成泥狀以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。每日攝入200-300克，可分兩次食用。
三、碳水化合物選擇
燕麥粥、小米粥等全谷物提供穩(wěn)定能量，且含有膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。烹飪時(shí)可加入少量南瓜或山藥增加口感，避免精制糖類(lèi)以防血糖波動(dòng)。每次食用量控制在150-200毫升。
四、微量元素?cái)z入
香蕉、蘋(píng)果等軟質(zhì)水果含鉀和果膠，能預(yù)防術(shù)后便秘。香蕉中的色氨酸還有助于改善睡眠。去皮去核后壓成果泥，每日1-2根為宜。避免酸性水果刺激消化道。
五、特殊注意事項(xiàng)
頭頸部手術(shù)患者需采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如勻漿膳或蛋白粉沖泡飲品。胃腸手術(shù)患者應(yīng)避免豆類(lèi)等產(chǎn)氣食物。所有食物需現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免隔夜存放滋生細(xì)菌。
術(shù)后飲食需根據(jù)個(gè)體恢復(fù)情況動(dòng)態(tài)調(diào)整，初期以流質(zhì)為主，逐漸過(guò)渡到半流質(zhì)和軟食。烹飪方式推薦蒸、煮、燉，避免煎炸。每日飲水量保持在1500-2000毫升，可分8-10次少量飲用。若出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等不適，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整食譜。定期監(jiān)測(cè)體重和血常規(guī)指標(biāo)，確保營(yíng)養(yǎng)攝入充足。