酒和柿子不建議一起吃，可能引起胃腸不適或影響消化吸收。柿子中的鞣酸與酒精相互作用可能形成沉淀物，增加消化負擔(dān)。
柿子含有較多鞣酸和果膠，酒精會刺激胃酸分泌，兩者同時攝入可能導(dǎo)致鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成團塊。這些沉淀物可能引發(fā)腹脹、腹痛等消化不良癥狀，尤其空腹時風(fēng)險更高。鞣酸還會降低胃蛋白酶活性，延緩酒精代謝，增加醉酒概率。胃腸功能較弱的人群更易出現(xiàn)不適反應(yīng)。
若需食用建議間隔2小時以上，優(yōu)先選擇熟透的甜柿子。飲酒后胃腸黏膜處于充血狀態(tài)，此時進食柿子可能加重黏膜刺激。未完全成熟的澀柿子鞣酸含量更高，與酒精同食風(fēng)險更大。特殊情況下如大量同食后出現(xiàn)劇烈腹痛或嘔吐，需警惕胃石癥可能。
日常飲食中應(yīng)注意避免高鞣酸食物與酒精同食，飲酒后建議選擇易消化的碳水化合物或蛋白質(zhì)食物。柿子可單獨作為加餐食用，每天1-2個為宜，糖尿病患者需控制攝入量。出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行服用促消化藥物掩蓋癥狀。